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San Valentín: Día de los Enamorados


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San Valentín

Día de los Enamorados - Valentine's Day or Saint Valentine's Day

 



APERITIVO SENSUAL

 

Ingredientes para 2 personas:

25 gr caviar
12 langostinos frescos
50 gr carne molida de cangrejo
1 cucharada(s) curry
1 cucharadita(s) jengibre fresco rallado
25 gr almendra(s) tostadas
3 cucharada(s) oporto
4 cucharada(s) nata líquida
1 limón(es) su jugo
1 mango(s) su jugo
sal a gusto

                coctel_langostinos.jpg (2774 bytes)


Preparación:

Pelar los langostinos en crudo y cortarlos en láminas muy finas, colocarlos en un recipiente de porcelana, al igual que la langosta y el cangrejo. Agregar el jugo de mango y limón, así como el jengibre y la sal. Dejar macerar por una hora. En otro bol de porcelana poner juntos el curry, la nata, el oporto y el jengibre y echar esta mezcla sobre los mariscos. Revolver suavemente con una cuchara de madera. Poner las almendras por encima ligeramente machacadas y el caviar. Servir sobre tostadas de pan integral.

Acompañar con Sauvignon Blanc.

 

 

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