Preparación:
Pelar los langostinos en crudo y cortarlos en láminas muy finas, colocarlos en un
recipiente de porcelana, al igual que la langosta y el cangrejo. Agregar el jugo de mango
y limón, así como el jengibre y la sal. Dejar macerar por una hora. En otro bol de
porcelana poner juntos el curry, la nata, el oporto y el jengibre y echar esta mezcla
sobre los mariscos. Revolver suavemente con una cuchara de madera. Poner las almendras por
encima ligeramente machacadas y el caviar. Servir sobre tostadas de pan integral.
Acompañar con Sauvignon Blanc.
