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San Valentín: Día de los Enamorados


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Día de los Enamorados - Valentine's Day or Saint Valentine's Day

 



ARENQUES FERVOROSOS

 

Ingredientes para 2 personas:

2 arenques
200 gr. de patatas hervidas en su piel
1 cebolla pequeña, medio pepinillo aromático
1/2 manzana
1 cda de postre de alcaparras
1/2 cdita de mostaza
2 dl de mayonesa
150 gr. de remolacha hevida
1 huevo duro
sal y pimienta
            arenque.jpg (28330 bytes)


Preparación:

Lavar los arenques, limpiarlos y cortarlos en trocitos. Pelan las patatas, previamente hervidas, y cortarlas en dados. Picar la cebolla y el pepinillo, cortar en dados la remolacha y la manzana pelada. Mezcla todo en una fuente, junto con las alcaparras y la mayonesa, sazonada con la mostaza. Dejar reposar la ensaladilla durante una hora como mínimo. Luego sazonar con sal y pimienta y decorar con el huevo duro cortado en rodajas.

 

 

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