Menos la leche se pone todo en la
batidora hasta que esté crecido, después se agrega la leche hirviendo y se mezcla bien.
Si no se tiene batidora se baten en primer lugar las claras hasta que estén a punto de
nieve, después se agregan las yemas y el azúcar y se bate hasta que espese, se agrega el
coñac y la leche hirviendo y se sirve.
